Demam Korea beberapa tahun belakangan ini sedang mewabah di
Indonesia. Mulai dari seni, budaya, hingga makanan Korea saat ini
menjadi hal yang paling digemari di Indonesia.
Salah satu jenis
makanan Korea yang paling familiar adalah kimchi. Bahkan ada beberapa
orang yang sangat gemar makan kimchi. Apakah Anda termasuk di dalamnya?
Seperti
dilansir dari foxnews.com, kimchi terbuat dari sawi putih atau sayuran
segar lainnya yang kemudian difermentasi dengan bumbu-bumbu khas Korea.
Bumbu-bumbu tersebut terdiri dari jahe, bawang putih, saeujot atau saus
dari udang, dan aekjeot atau saus dari ikan.
Kebanyakan orang
Korea mengonsumsi kimchi sebagai hidangan pembuka untuk membangkitkan
nafsu makan mereka. Namun rupanya tak hanya menyehatkan, kimchi juga
baik untuk kesehatan.
Kimchi yang terbuat dari sayuran ini
memiliki kadar serat makanan yang tinggi. Selain itu kimchi kaya akan
kandungan vitamin A, tiamin (B1), riboflavin (B2), vitamin C, kalsium,
dan zat besi. Kimchi juga mengandung bakteri baik yaitu Lactobacillus
kimchi yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan, meningkatkan sistem
metabolisme tubuh, serta membantu menurunkan berat badan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar